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Sie gern uber unser Mittags-Menue .
Für
Bestehend aus Vorspeise,
Hauptgeritch und Dessert (Wein / Wasser 1/2)
Guetaria-Sardellen auf
Tomate
Jabugo-Schinken
"Camaiot" mit
Olivenöl
Rote mallorquinische Krabben in
Knoblauchsauce
Kaldaunen und Kalbskopf in
Paprikaschotensauce
Kalte Curry-Creme mit
Kokos-Gelatine
Scampisuppe mit
Estragon
Terrine mit gebackenem
Gemüse mit "Llampuga"
(mallorquinischer
Blaufisch)
Kabeljausalat mit
Olivenöl
Krebslasagne mit
Kräuteröl
Entenleber vom Rost mit
Bohnencreme
Hausgemachte
Entenleberterrine
Hummersalat mit
Mango-Vinaigrette
GarnelenspieBchen mit Speck und
grünen Bohnen
Mangoldblätter mit Schinken
und Käse
Eintopf mit Toulouse-Bohnen mit
Paprikawurst.
Lauwarmer
Jakobsmuschel-Salat
Frische Pasta mit Flusskrabben
und Pilzen
Mit Auberginen gefüllte
Cannelloni auf frischer
Tomate und
Mahón-Käse
WarmerEntenfleischsalat
Gebratener Steinbutt (ab 2
Personen)
Kalbeljaufilet in
Lauchcremesuce
"Kokotxas"
Seehecht in grüner Sauce
mit Muscheln
Ziegenbarschfilet (weisser
Fisch) auf Pepperoni
Serviola in Salz auf
Spinat
Tintenfisch im eigenen Saft
gedünstet
Gedünsteter Petersfisch mit
grünem Spargel
und Tomaten aus der
Pfanne
Ochsenschwanz in
Rotwein
Iberisches Schweinefilet mit
Honigsauce und
Orangenblüten
T-Bone-Steak vom spanischen
Jungrind mit Kartoffeln nach
Bäckerinart und kleinen Paprika (ab 2 Personen) je
100g
Jungtaube aus Bresse im eigenen
Saft gebraten,
auf weissen Bohnenaus der
Pfanne
Rinderfilet mit Weinsauce und
Mark
Gebratene Wildente in eigener
Sauce mit Gemüse
Spanferkel mit
Honigsauce
Straussenfilet mit Auberginen
und Freilandpilzen.
Wachtel gefüllt mit
Entenleber und
Rosenblättern
Butter und Brot
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